la decada del ochenta y las dietas

Dieta de Scarsdale

Era un cardiólogo norteamericano, que comprobó durante la guerra de Vietnam, que los prisioneros de guerra, que estaban sometidos a una dieta restringida, estaban cardiovascularmente mejor, que los soldados bien alimentados, que estaban libres.El Dr.. Scarsdale, saco la conclusión, que la hiponutrición favorece la salud al adelgazar a quien la realice.La dieta del Dr Scardale, hizo furor en la década del 80, la hizo medio mundo obeso, los resultados inmediatos fueron muy buenos, pero al tratar a todos por igual, el final fue el mismo; la mayoría de las personas, que la hicieron volvieron a engordar.Aquí presentamos los conceptos básicos, de la misma y la desarrollamos.Propuso esta dieta, para 14 días.


DESAYUNO
CAFÉ, O TE SIN LECHE NI AZÚCAR; UNA TOSTADA, MEDIO POMELO, O UNA NARANJA, O UNA MANZANA

LUNES
ALMUERZO
CARNE HERVIDA (POLLO, TERNERA, LENGUA, PAVO), TOMATES, CAFÉ O TE

CENA
PESCADO HERVIDO, O A LA PLANCHAENSALADA MIXTA, POMELO, U OTRA FRUTA, CAFÉ, O TE

MARTES
ALMUERZO
FRUTA MIXTA
CAFÉ, O TE

CENA
HAMBURGUESA A LA PLANCHAVERDURA MIXTA COCIDA, O CRUDA (ENSALADA, TOMATE, REPOLLITOS DE BRUSELAS, COLIFLOR, ETC)

MIÉRCOLES
ALMUERZO
ENSALADA DE ATÚN (AL NATURAL, SIN ACEITE), ESCAROLA, TOMATE, CONDIMENTADA CON VINAGRE.

CENA
COSTILLA DE CORDERO, A LA PLANCHA SIN GRASA ENSALADA MIXTACAFÉ, O TE

JUEVES
Almuerzo
DOS HUEVOS PASADOS POR AGUA, DUROS, O REVUELTOS, CON SAL Y SIN MAS CONDIMENTOS, QUESO, ZAPALLITO HERVIDO, O CHAUCHASUNA RODAJA DE PAN, CAFÉ, O TE

Cena
POLLO A LA PLANCHA
ESPINACAS, O CHAUCHAS Y MORRONES
CAFÉ

VIERNES
Almuerzo
QUESOS VARIADOS ( PREFERENTE MUZZARELLA)
ESPINACA
UNA RODAJA DE PAN LACTAL
CAFÉ, O TE

Cena
PESCADO HERVIDO, O A LA PLANCHA
VERDURA HERVIDA, O ENSALADA MIXTA
UNA RODAJA DE PAN LACTAL
CAFÉ, O TE

SÁBADO
Almuerzo
ENSALADA DE FRUTAS
CAFÉ, O TE

Cena
POLLO, O PAVO ASADO SIN PIEL
ENSALADA DE TOMATE Y LECHUGA
POMELO, U OTRA FRUTA DE ESTACIÓN
CAFÉ, O TE

DOMINGO
Almuerzo
POLLO, O PAVO
TOMATE, ZANAHORIA, BROCOLI, COLIFLOR
POMELO, U OTRA FRUTA
CAFÉ, O TE

Cena
CHURRASCO A VOLUNTAD
ENSALADA MIXTA
CAFÉ, O TE

Para que esta dieta funcione el Dr.. Scardale indica:

No beber alcohol

Comer entre una comida y otra, solo apio, o zanahoria

Las únicas bebidas permitidas son café negro, te, agua tónica sin azúcar. Se puede beber cuanto se desee.

Sazonar todas las ensaladas sin aceite, ni mayonesa, ni otros condimentos; usar solo limón y vinagre.

Preparar las verduras sin manteca, aceite, ni otras grasas; se puede utilizar limón.

Las carnes deben ser muy magras, desgrasadas y preparadas sin grasas, ni aceites.

No es necesario comer todo lo indicado, pero no agregar, ni sustituir alimentos.

No sobrecargar al estomaga, mas de lo que necesita para sentirse saciado.

No prolongar la dieta mas de 14 días.

La segunda semana repetir el menú de la primera.

Luego pasar a la dieta de mantenimiento.

La dieta de mantenimiento presenta algunas restricciones, pero muchas libertades.

Prohibido:
Azúcar, Papas, Espaguetis, Harinas, Lácteos grasos, Postres dulces, Más de 2 rodajas de pan integral por día, 120 cc de vino, o 220 cc de cerveza.

Alimentos base:
Apio y zanahorias siempre, Todas las carnes magras, Todos los crustáceos y moluscos, Huevos, Quesos magros, Fruta y verdura a voluntad

En general hay que adaptar un régimen alimenticio con bajo contenido de calorías, evitando grasas y azucares; en favor de las proteínas.

Se alternan 2 semanas de régimen estricto y 2 semanas de mantenimiento.

Las porciones son a voluntad.